秋风起，蟹脚痒”。9月25日，阳澄湖大闸蟹正式开捕，将为餐桌上增加一道舌尖上的甘旨。
在江苏姑苏的阳澄湖镇，本年阳澄湖大闸蟹的开捕现场热烈非凡。在湖区的中心围网饲养水域，蟹农们捞起了本年榜首篓的阳澄湖大闸蟹。据泄漏，本年阳澄湖大闸蟹全体长势还不错，公蟹最多长到了5两以上。
大闸蟹饲养户：本年螃蟹长得很不错，这个公蟹是5两到6两，母蟹是4两到4.5两。
据了解，受持续性高温文飓风等气候影响，本年阳澄湖大闸蟹的成长速度较往年慢了些，不过蟹农们全体饲养产值改变不大。估计到10月中下旬，阳澄湖大闸蟹会很多进入老练期。
江苏姑苏阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生：据统计，本年湖区围网饲养面积约为1.57万亩，高标准改造池塘饲养面积6.57万亩，估计总产值到达9900吨左右。
开捕节现场一片热烈，另一边，阳澄湖大闸蟹商户们也开端繁忙了起来，不断接到新的订单。此外，在立刻就要降临的国庆假日期间，来阳澄湖镇品蟹、购蟹、玩耍的客人，也会促进带动市场需求的增加。
坐落江苏姑苏的一个阳澄湖大闸蟹交易市场，记者看到店里的大闸蟹是今日刚捕捉上来的，商户都在忙着打包、发货。
本年阳澄湖大闸蟹具有了不一样的“身份证”，赤色的蟹扣代表的是在湖区围网饲养的，绿色蟹扣代表的是在邻近高标准池塘饲养的大闸蟹。
大闸蟹出售商户丰高伟：到国庆期间（订单）大约会有15%的增加，2两母蟹价格差不多30元一只，3两母蟹60元一只，3两5母蟹差不多100元一只。11月份很多上市的时分，价格会下降10%到20%。
在交易市场的另一家门店里，工作人员也正在忙着捆蟹打包。商户和记者说，本年阳澄湖大闸蟹老练较晚，许多客户着急“尝鲜”，从九月初就开端购买蟹卡。估计到国庆之后，他们的订单会渐渐的多。
记者了解到，尽管现在还没到最“膏满蟹肥”的时分，但阳澄湖大闸蟹自身肉质新鲜的口感，仍是让不少人挑选在它一上市就来“尝鲜”。
江苏姑苏某餐饮门店老板吴卫明：现在开捕往后，顾客刻不容缓要尝鲜，咱们接到的预定电话比曾经多，像这个周末现已预定差不多了，接下来旺季每天的大闸蟹出售量可以到达150只到300只。
